Bircher-Muffins

Bircher-Muffins

Gesamt: 1 Std. 5 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 219 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 27 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Weissmehl
70 g feine Vollkorn-Haferflocken
¼ TL Salz
2 TL Backpulver
150 g Halbfettquark
100 g Butter, flüssig, abgekühlt
1 dl Holunderblütensirup
2 Eier
2 Äpfel, grob gerieben
250 g Himbeeren
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Utensilien

Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, gefettet oder mit Papier-Backförmchen ausgelegt

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Teig

Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Quark, Butter, Sirup und Eier verrühren, dazugiessen. Mit den Äpfeln und Beeren daruntermischen. Teig ins vorbereitete Blech verteilen.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen.

Gut zu wissen
Tipp: Himbeeren durch gemischte Beeren ersetzen.

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