Kichererbsen-Kräuter-Cracker

Name: Kichererbsen-Kräuter-Cracker
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 4 Radiesli; 2 Snack-Peperoni; wenig Fleur de Sel; 1 TL Knoblauchpulver; 1 EL Rosmarin; ½ TL Salz; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Thymian; 3 EL Olivenöl; 2 TL Olivenöl; 125 g Bio-Frischkäse nature

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g Kichererbsenmehl

½ TL Salz

1 TL Knoblauchpulver

1 EL Thymian, fein geschnitten

1 EL Rosmarin, fein geschnitten

1 dl Wasser, heiss

2 EL Olivenöl

Formen

1 EL Olivenöl

wenig Fleur de Sel

Dip

125 g Bio-Frischkäse nature

1 EL Wasser

2 TL Olivenöl

4 Radiesli, in Würfeli

2 Snack-Peperoni, in Würfeli

1 EL Thymian, fein geschnitten

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

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Und so wirds gemacht

Teig

Kichererbsenmehl und alle Zutaten bis und mit Rosmarin in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen Teig kneten.

Formen

Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 2 mm dick auswallen, auf ein Blech ziehen. Oberes Backpapier entfernen. Mit einem Messerrücken 20 rechteckige Stücke in den Teig einkerben. Teig mit Öl bestreichen, salzen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen, in Stücke brechen.

Dip

Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Thymian verrühren, würzen.

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