Wintersalat mit Chinakohl

Wintersalat mit Chinakohl

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 242 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 5 g

Ein rosafarbener Chinakohl, wie cool ist das denn? Da schlägt mein Foodstyling-Herz gleich höher, darum musste ich sofort ein passendes Rezept dazu kreieren. Mit diesem Wintersalat kommt gleich etwas Farbe auf den Teller.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salat

300 g Chinakohl (z.B. roter Chinakohl), in feinen Streifen
1 Pomelo, geschält, Häutchen entfernt, Fruchtfleisch grob zerzupft
50 g Portulak

Sauce

3 EL Essig (z.B. Quittenessig)
5 EL Rapsöl
½ EL Honigsenf
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Mandeln

50 g Mandeln
1 EL Rohzucker
¼ TL Salz
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Salat

Kohl, Pomelo und Portulak in einer Schüssel mischen.

Sauce

Essig, Öl und Senf verrühren, würzen. Sauce über den Salat träufeln, mischen.

Mandeln

Mandeln in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zucker und Salz beigeben, Mandeln caramelisieren, auf ein Backpapier geben, auskühlen. Mandeln grob hacken, über den Salat streuen.

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