Insalata invernale con cavolo cinese

Insalata invernale con cavolo cinese

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 242 kcal
, Grassi: 20 g
, Carboidrati: 8 g
, Proteine: 5 g

Ma quanto è bello il cavolo cinese rosa? Quando l'ho visto il mio cuore di food styler ha iniziato a battere a mille e ho voluto creare subito una ricetta che gli rendesse onore. Questa insalata invernale è proprio quel che ci vuole per portare in tavola un pizzico di colore.

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata

300 g cavolo cinese (ad es. cavolo cinese rosso), a striscioline sottili
1 pomelo, sbucciato, privato della pellicina, la polpa sminuzzata grossolanamente
50 g portulaca

Salsa

3 c. aceto (ad es. aceto di mele cotogne)
5 c. olio di colza
½ c. senape al miele
sale e pepe, quanto basta

Mandorle

50 g mandorle
1 c. zucchero greggio
¼ c.no sale
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Insalata

In una ciotola mescolare il cavolo, il pomelo e la portulaca.

Salsa

Emulsionare l'aceto, l'olio e la senape, quindi condire. Bagnare l'insalata con un filo di salsa e mescolare.

Mandorle

In una padella tostare le mandorle senza aggiunta di grassi. Unire lo zucchero e il sale, caramellare le mandorle, sistemarle su un foglio di carta da forno e farle raffreddare. Tritarle grossolanamente e distribuirle sull'insalata.

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