Quinoa-Blutorangensalat

Quinoa-Blutorangensalat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 588 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 50 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
200 g roter Quinoa
3 ½ dl Wasser
½ TL Salz

Sauce

1 Blutorange, heiss abgespült, trocken getupft, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
½ EL Senf
4 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
1 TL gemahlene Koriandersamen
½ TL Chiliflocken
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

3 Blutorangen, geschält, in Stücken
80 g Rauchmandeln, grob gehackt
80 g Oliven
8 Zweiglein Pfefferminze, fein geschnitten
200 g Hüttenkäse nature
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Quinoa

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Quinoa beigeben, kurz dünsten. Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. knapp weich köcheln, etwas abkühlen.

Sauce

Blutorangenschale und -saft, Senf, Aceto und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Quinoa beigeben, mischen, auskühlen.

Salat

Orangen, Mandeln, Oliven, Pfefferminze und Hüttenkäse unter den Quinoa mischen.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

TEASER_WE_NEED_1x1

WeNeed Einkaufsliste

Einkaufsliste schreiben? Das erledigst du jetzt mit nur einem Klick. Speichere alle Zutaten für deine Rezepte bequem aus der FOOBY App in WeNeed, der neuen digitalen Einkaufsliste zum Teilen.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Rezept entfernen?

Möchtest du dieses Rezept wirklich aus dem aktuellen Kochbuch entfernen?

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Neu: Unentschlossen? Swipe & Cook
schlägt dir zufällig Rezepte vor.