Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Blutorangen aushölen
Sorbet
Und so wirds gemacht
Blutorangen aushölen
Von den Orangen die Deckel von je ca. 2 cm Dicke abschneiden. Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Messer aus den Orangen lösen, in einen Mixbecher geben. Orangenschalen und Deckel zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht gefrieren. Ausgelöstes Fruchtfleisch fein pürieren.
Sorbet
Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen, auskühlen. Orangenschale und -saft mit dem Zitronensaft und dem pürierten Fruchtfleisch zum Sirup geben.
Gefrieren
Sorbetmasse in eine weite Chromstahlschüssel giessen, ca. 3 Std. gefrieren, pürieren. Sorbet in die gefrorenen Orangenschalen füllen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren. Orangendeckel auf das Sorbet legen, anrichten.
| Tipp: | Evtl. restliches Sorbet zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen. |
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