Blutorangensorbet

Name: Blutorangensorbet
Prep time: 25 min
Total time: 385 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Zucker; 5 Blutorangen; 1 Zitrone

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Blutorangen aushölen

4 Blutorangen, heiss abgespült, trocken getupft

Sorbet

1 ½ dl Wasser

80 g Zucker

1 Blutorange, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale, ganzer Saft

1 Zitrone, ganzer Saft

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Blutorangen aushölen

Von den Orangen die Deckel von je ca. 2 cm Dicke abschneiden. Fruchtfleisch sorgfältig mit einem Messer aus den Orangen lösen, in einen Mixbecher geben. Orangenschalen und Deckel zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht gefrieren. Ausgelöstes Fruchtfleisch fein pürieren.

Sorbet

Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen, auskühlen. Orangenschale und -saft mit dem Zitronensaft und dem pürierten Fruchtfleisch zum Sirup geben.

Gefrieren

Sorbetmasse in eine weite Chromstahlschüssel giessen, ca. 3 Std. gefrieren, pürieren. Sorbet in die gefrorenen Orangenschalen füllen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren. Orangendeckel auf das Sorbet legen, anrichten.

Gut zu wissen

Tipp:	Evtl. restliches Sorbet zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren. Haltbarkeit: ca. 2 Wochen.

Rezept drucken

«Blutorangensorbet»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Blutorangensorbet

Swipe & Cook