Ziegenfrischkäse-Dip mit Feigen

Ziegenfrischkäse-Dip mit Feigen

Gesamt: 2 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 279 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 25 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Feigen marinieren

3 EL Aceto balsamico
2 EL Orangensaft
1 TL flüssiger Honig
wenig Fleur de Sel
5 Dörrfeigen, in Würfeli

Dip

150 g Ziegenfrischkäse
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
2 Prisen Fleur de Sel
wenig Pfeffer
1 dl Rahm, steif geschlagen
wenig Olivenöl
50 g geschälte Mandeln, grob gehackt
4 Zweiglein Thymian, Blättchen abgezupft
130 g Fine Food Mini Lingue di suocera al sale
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Und so wirds gemacht

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Feigen marinieren

Aceto, Orangensaft, Honig und Salz in einer Schüssel verrühren. Feigen daruntermischen, zugedeckt ca. 2 Std. marinieren.

Dip

Frischkäse, Zitronenschale und -saft verrühren, würzen. Schlagrahm darunterziehen, Dip bis zum Servieren kühl stellen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Mandeln und Thymian goldbraun rösten. Die marinierten Feigen und Mandeln auf dem Dip verteilen, mit den Lingue servieren.

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