Auch wenn ich Winter nicht als meine Lieblingsjahreszeit bezeichnen würde, mag ich die herzhafte Küche, die sich in den kälteren Monaten geniessen lässt. Ich muss zugeben, ich kann mich nicht daran erinnern, je ein Gulasch mit Fleisch gegessen zu haben, jedoch schmeckt diese vegane Variante einfach köstlich und passt perfekt in einen kalten Wintertag. Ich habe dazu Risotto serviert, jedoch passen auch andere Beilagen, wie beispielsweise Kartoffelstock oder Spätzli wunderbar.
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Veganes Geschnetzeltes
Köcheln
Und so wirds gemacht
Veganes Geschnetzeltes
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Veganes Geschnetzeltes ca. 5 Min. goldbraun braten. Zwiebeln, Peperoni und Thymian beigeben, ca. 3 Min. mitbraten.
Köcheln
Bouillon, Tomaten, Rüebli und Paprika beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 45 Min. köcheln.
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