Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Grünes Öl
Salat
Und so wirds gemacht
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Grünes Öl
Basilikum im siedenden Wasser ca. 20 Sek. blanchieren, sofort in eiskaltes Wasser geben, abtropfen, etwas ausdrücken. Basilikum und Öl ca. 3 Min. sehr fein pürieren. Öl durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb tropfen lassen.
Salat
Burrata in Stücke zupfen, mit den Gurkenscheiben auf Tellern verteilen, würzen. Limettenschale und -saft mit dem grünen Öl mischen, darüberträufeln.
| Tipp: | Einen Teil der Snackgurken durch Salatgurkenscheiben ersetzen. Salat mit wenig Basilikum garnieren. |
|---|---|
| Hinweis: | Statt Basilikum können auch andere Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel oder Jungspinat verwendet werden. |
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