Samen-Kerne-Cracker

Name: Samen-Kerne-Cracker
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 320
Ingredients: 150 g helles Dinkelmehl; 80 g Leinsamen; 50 g Kürbiskerne; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 EL flüssiger Blütenhonig; ½ TL Fleur de Sel; ¼ TL Knoblauchpulver; 1 EL Rosmarin; ¼ TL Salz; ½ dl Olivenöl

Das brauchts

320 g

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g helles Dinkelmehl

80 g Leinsamen

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

¼ TL Knoblauchpulver

¼ TL Salz

½ dl Olivenöl

1 EL flüssiger Blütenhonig

1 dl Wasser, siedend

Cracker

½ TL Fleur de Sel

1 EL Rosmarin, fein geschnitten

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Öl, Honig und Wasser dazugiessen, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen.

Cracker

Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 2 mm dick auswallen, oberes Backpapier entfernen. Teig mit Rosmarin und Salz bestreuen, in ca. 3 x 4 cm grosse Rechtecke schneiden. Teig mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen, in Cracker teilen.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	gut verschlossen in einem Glas oder einer Dose ca. 2 Wochen.

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320 g

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