Gebackene Rotkabis-Steaks mit Lachs

Gebackene Rotkabis-Steaks mit Lachs

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb
Nährwert / Person: 440 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 23 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

½ EL süsser Senf
3 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenöl
1 ½ EL flüssiger Honig (z.B. Kastanienhonig)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Chiliflocken
½ TL Salz

Steaks

800 g Rotkabis, in ca. 1.5 cm dicken Scheiben

Backen

400 g Lachsrückenfilet

Anrichten

1 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
1 Bund Dill, zerzupft
1 Bund glattblättrige Petersilie, zerzupft
½ TL Fleur de Sel
1 Blutorange, in dünnen Scheiben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Marinade

Senf, Aceto, Öl, Honig, Knoblauch, Chili und Salz verrühren.

Steaks

Rotkabis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Lachs neben die Rotkabis-Steaks legen, alles mit restlicher Marinade bestreichen. Ca. 10 Min. fertigbacken.

Anrichten

Lachs mit zwei Gabeln zerzupfen, mit Limettensaft, Öl und Kräutern mischen, salzen. Steaks mit der Orange anrichten, Lachs-Kräutersalat darauf verteilen.

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