Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Marinata
Bistecche
In forno
Impiattare
Ecco come fare
Marinata
Mescolare la senape, con l'aceto, l'olio, il miele, l'aglio, i fiocchi di chili e il sale.
Bistecche
Disporre il cavolo rosso su una teglia foderata con carta da forno e spennellare con metà della marinata.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, sistemare il salmone vicino alle bistecche di cavolo rosso e spennellare con la marinata restante. Terminare la cottura per ca. 10 minuti.
Impiattare
Aiutandosi con due forchette spezzettare il salmone, quindi condire con il succo di limetta, l'olio e le erbe aromatiche, quindi salare. Guarnire le bistecche con l'arancia e accompagnare con l'insalata di salmone alle erbe.
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