Kürbisschnecken mit Schokolade

Name: Kürbisschnecken mit Schokolade
Prep time: 35 min
Total time: 175 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g Zopfmehl; 50 g Zucker; ½ TL Vanillezucker; ¼ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 150 g Puderzucker; 100 g Kürbispüree; 1 TL Ahornsirup; 1 Prise Salz; ¼ TL Zimt; ½ dl Milch; 1 Eier; 65 g Butter; 40 g Frischkäse; 100 g dunkle Schokolade

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hefeteig

350 g Zopfmehl

1 Prise Salz

50 g Zucker

¼ TL Vanillezucker

¼ TL Zimt

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

100 g Kürbispüree

½ dl Milch

1 Ei

30 g Butter, weich

Füllung

100 g dunkle Schokolade, gehackt

25 g Butter

1 TL Zucker

Glasur

10 g Butter, weich

40 g Frischkäse

150 g Puderzucker

1 TL Ahornsirup

¼ TL Vanillezucker

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Kürbispüree, Milch, Ei und Butter beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Schokolade, Butter und Zucker in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.

Schnecken formen

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35 × 45 cm auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in 12 gleich dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Glasur

Butter, Frischkäse, Puderzucker, Ahornsirup und Vanillezucker gut verrühren, zu einer glatten Glasur verrühren. Die noch warmen Schnecken damit bestreichen, auskühlen.

Rezept drucken

«Kürbisschnecken mit Schokolade»

Menge anpassen?

12 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Kürbisschnecken mit Schokolade

Rezepte für die Weihnachtszeit