Quitten-Käsewähe

Name: Quitten-Käsewähe
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Maizena; ¼ TL Muskat; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 2 Eier; 250 g geriebener Gruyère; 2 dl Milch; 1 Quitte (ca. 300 g); 1 rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Wähe

1 rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

1 Quitte (ca. 300 g)

250 g geriebener Gruyère

1 EL Maizena

2 dl Milch

2 Eier

¼ TL Muskat

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

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Utensilien

Für ein Backblech (ca. 26 cm Ø)

Und so wirds gemacht

Wähe

Teig mit dem Backpapier ins Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Quitte mit einem Tuch abreiben, schälen, vierteln, entkernen und grob in eine Schüssel reiben. Käse und alle restlichen Zutaten daruntermischen. Masse auf dem Teig verteilen.

Backen

Ca. 25 Min auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, heiss servieren.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Salat
Hinweis:	Statt Quitte Apfel oder Birne grob reiben.

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