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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffeln kochen
Rucolapesto
Und so wirds gemacht
Kartoffeln kochen
Kartoffeln im siedenden Wasser ca. 40 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen und ca. 5 Min. ausdampfen lassen. Grössere Kartoffeln halbieren. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ein Backpapier darüberlegen, Kartoffeln mit einem Schneidebrett flach drücken, oberes Backpapier entfernen. Butter mit Kräutern und Fleur de Sel verrühren, auf den Kartoffeln verteilen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Kartoffeln auf einer Platte anrichten.
Rucolapesto
Rucola, Basilikum, Knoblauch, Nüsse und Wasser im Cutter pürieren. Käse und Salz beigeben, mischen. Öl darunterrühren. Pesto auf den Kartoffeln verteilen.
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