Apfel-Hefekränzchen

Apfel-Hefekränzchen

Gesamt: 3 Std. 30 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 714 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 89 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

500 g Weissmehl
1 ½ TL Salz
2 EL Zucker
2 TL Zimt
1 Päckli Trockenhefe (7 g)
75 g Butter, in Stücken, weich
2 ¼ dl Apfelsaft
1 Ei

Füllung

125 g Butter, in Stücken, weich
100 g Apfelmostgelee
4 EL gemahlene geschälte Mandeln
1 EL Zimt

Formen

3 Äpfel, quer halbiert
2 EL Apfelmostgelee
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Und so wirds gemacht

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Teig

Mehl, Salz, Zucker, Zimt und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Apfelsaft und Ei beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Butter, Gelee, Mandeln und Zimt verrühren.

Formen

Teig sechsteln, Teigstücke auf wenig Mehl je zu einem Rechteck von ca. 15 x 30 cm auswallen, mit der Füllung bestreichen. Teigstücke je von der Längsseite her satt aufrollen. Rollen längs halbieren, Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind, zu einem Kränzchen schliessen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Mitte legen. Kränzchen auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen, nochmals 15 Min. aufgehen lassen. Kränzchen mit dem Gelée bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen.

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