Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Curry-Mango-Sauce
Knoblauch-Kürbiskern-Sauce
Fondue-Sud
Fondue Bacchus
Und so wirds gemacht
Curry-Mango-Sauce
Quark, Crème fraîche, Mangopüree, Koriander und Curry verrühren, Sauce würzen.
Knoblauch-Kürbiskern-Sauce
Crème fraîche, Quark, Kürbiskerne, Knoblauch und Schnittlauch verrühren, Sauce würzen.
Fondue-Sud
Öl in einer Pfanne erwärmen. Speckwürfeli, Zwiebel und Knoblauch beigeben, andämpfen. Lorbeerblatt und Nelke beigeben, kurz mitdämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln. Sud durch ein Sieb in das Fondue-Pfännchen giessen, auf dem Fondue Rechaud heiss halten.
Fondue Bacchus
Fleisch portionenweise im Sud ziehen lassen, Saucen dazu servieren.
Dazu passt: | Reis, Baguette |
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How-tos
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