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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pilze einweichen
Vorbereiten
Suppe
Pilze
Fleisch und Pilze
Ramennudeln
Ramensuppe
Und so wirds gemacht
Pilze einweichen
Pilze ca. 30 Min. im Wasser einweichen.
Vorbereiten
Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.
Suppe
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte, Knoblauch und Ingwer ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen. Pilze mit dem Einweichwasser und dem Lorbeer beigeben, offen ca. 15 Min. köcheln.
Pilze
Pleurotus in Stücke, Champignons in Scheiben schneiden.
Fleisch und Pilze
1 EL Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch ca. 4 Min. anbraten, mit 1 EL Sojasauce würzen, ca. 1 Min. fertig braten, herausnehmen. Restliches Öl in dieselbe Pfanne geben. Pilze portionenweise je ca. 5 Min. rührbraten, restliche Sojasauce beigeben, ca. 1 Min. fertigbraten, würzen.
Ramennudeln
Ramen-Nudeln in siedendem Wasser ca. 2 Min. kochen, abtropfen.
Ramensuppe
Spinat in die Suppe geben, ca. 2 Min. köcheln, Nudeln mit dem Fleisch und Pilzen beigeben, heiss werden lassen. Suppe anrichten, Röstzwiebeln darüberstreuen.
| Hinweis: | Statt Ramen-Nudeln Mie-Noodles verwenden. |
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