Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Hefeteig
Füllung
Utensilien
Für eine Cakeform (ca. 30 cm), ganz mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Hefeteig
Mehl, Salz und Hefe und in einee Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten, Tomaten beigeben, darunterkneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen
Füllung
Tapenade, Ricotta und Oregano verrühren, würzen.
Formen
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 24 x 40 cm auswallen, mit der Füllung bestreichen. Teig von der Schmalseite her satt aufrollen. Teigrolle längs halbieren, Stränge flechten, in die vorbereitete Form legen. Brot zugedeckt nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
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