Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Ripieno
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Pasta lievitata
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Aggiungere l'acqua e l'olio e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido, unire i pomodori e impastare, quindi coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Ripieno
Mescolare la tapenade, la ricotta e l'origano e condire.
Dare la forma desiderata
Spianare la pasta su un po’ di farina fino ad ottenere un rettangolo di ca. 24 x 40 cm e spalmarvi sopra il ripieno. Arrotolare stretta la pasta partendo dal lato più corto. Dimezzare il rotolo sulla lunghezza, attorcigliare i due filoncini e disporli nello stampo preparato in precedenza. Coprire e far lievitare ancora per ca. 20 minuti.
In forno
Cuocere ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, estrarre il pane dallo stampo e lasciarlo intiepidire su una griglia.
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