Gazpacho mit Melone und Feta

Gazpacho mit Melone und Feta

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, Gesund und ausgewogen, Low Carb
Nährwert / Person: 204 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gazpacho

600 g Wassermelone, in Stücken
2 Tomaten, in Stücken
1 gelbe Peperoni, in Stücken
1 roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Aceto balsamico bianco
1 dl Wasser
1 TL Zucker
1 ½ TL Salz
wenig Pfeffer

Anrichten

200 g Wassermelone, in Würfeli
80 g Feta, zerbröckelt
einige Pfefferminzblättchen
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Gazpacho

Melone mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer im Mixglas pürieren. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Anrichten

Gazpacho in Gläser, Bowls oder Suppenteller anrichten, Melonenwürfeli, Feta und Minze darauf verteilen.

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