Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Panade
Anbraten
Und so wirds gemacht
Panade
Lamm salzen. Mehl und Dukkah je in einen flachen Teller geben, Ei in einem tiefen Teller verklopfen. Fleisch im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und im Dukkah wenden, Panade gut andrücken.
Anbraten
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lamm beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, warm stellen. Zucchetti in derselben Bratpfanne ca. 5 Min. rührbraten, würzen. Lamm tranchieren, mit Zucchetti anrichten.
| Dazu passt: | Couscous. |
|---|
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