Herbstliche Buchstabensuppe

Herbstliche Buchstabensuppe

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.
Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 272 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 23 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

1 ⅕ Liter Rindsbouillon
150 g Rüebli, in Scheibchen
150 g Lauch, in Ringen
1 Lorbeerblatt
150 g Wirz, in feinen Streifen
150 g Eierschwämme, halbiert oder geviertelt
100 g Suppenbuchstaben
4 Wienerli

Anrichten

2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
2 EL Röstzwiebeln
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Suppe

Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, Rüebli, Lauch und Lorbeer beigeben, ca. 10 Min. köcheln. Wirz, Eierschwämme, Teigwaren und Wienerli beigeben ca. 7 Min. mitköcheln.

Anrichten

Wienerli aus der Suppe nehmen, in Scheibchen schneiden, wieder beigeben. Suppe anrichten, Petersilie und Röstzwiebeln darüberstreuen.

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