Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Tee
Blütenpollen-Füllung
Glasur
Utensilien
Für eine Springform von 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Butter, Zucker und Honig in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Ein ei nach dem andern beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen.Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Kuchen auf einem Gitter auskühlen.
Tee
Teebeutel ins siedende Wasser geben. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen, gut ausdrücken. Tee mit Honig, Zitronenschale und -saft verrühren, auskühlen.
Blütenpollen-Füllung
Frischkäse, Honig und Blütenpollen verrühren. Kuchen halbieren, vom Tee 1 EL beiseite stellen. Beide Schnittflächen mit dem restlichen Tee beträufeln. Kuchenboden auf eine Platte stellen. Füllung darauf verteilen, Kuchendeckel darauf setzen, etwas andrücken.
Glasur
Beiseite gestellten Tee mit Honig verrühren, über die Kuchenoberfläche giessen, Blütenpollen darüberstreuen.
| Haltbarkeit: | Kuchen in Folie verpackt ca. 3 Tage im Kühlschrank. |
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