Saftiger Thymian-Zitronencake

Saftiger Thymian-Zitronencake

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 253 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Butter, weich
220 g Zucker
4 Eier
4 Bio-Zitronen, abgeriebene Schale, Saft beiseitegestellt
3 EL Thymian, fein geschnitten
3 EL Milch
250 g Weissmehl
1 TL Backpulver
¼ TL Salz

Guss

100 g Puderzucker
1 TL Thymian, sehr fein geschnitten
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Cakeform (ca. 30 cm), ganz mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Teig

Butter und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Eier beigeben, weiterrrühren, bis die Masse heller ist. Zitronenschale, Thymian und Milch darunterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form verteilen.

Backen

Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Cake etwas abkühlen, mit einem Holzspiesschen dicht einstechen.

Guss

Beiseite gestellten Zitronensaft (ca. 2½ dl) mit dem Puderzucker und Thymian verrühren. Guss über den warmen Cake giessen. Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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