Cremige Polenta mit Mais und Zucchetti

Cremige Polenta mit Mais und Zucchetti

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 371 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 46 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Topping

1 EL Olivenöl
480 g vorgekochter Zuckermais
1 Zucchetti, in Würfeli
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Polenta

4 dl Wasser
¼ TL Salz
70 g feiner Maisgriess
40 g geriebener Parmesan
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Topping

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Maiskolben in derselben Pfanne rundum ca. 5 Min. braten, herausnehmen. Maiskörner von den Kolben schneiden. Zucchetti in derselben Pfanne unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. braten, Mais wieder beigeben, würzen.

Polenta

Wasser aufkochen, salzen. Maisgriess einrühren, unter häufigem Rühren bei kleinster Hitze ca. 2 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Käse daruntermischen, würzen. Polenta mit Topping anrichten.

Gut zu wissen
Tipp: 2 Zweiglein Oregano, zerzupft, darüberstreuen.

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