Polenta cremosa con mais e zucchine

Polenta cremosa con mais e zucchine

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 371 kcal
, Grassi: 12 g
, Carboidrati: 46 g
, Proteine: 15 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Topping

1 c. olio d'oliva
480 g mais dolce precotto
1 zucchina, a dadini
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Polenta

4 dl acqua
¼ c.no sale
70 g semola di mais a grana fine
40 g Parmigiano grattugiato
un po’ di pepe
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Topping

In una padella scaldare l'olio. Nella stessa padella arrostire le pannocchie di mais per ca. 5 min. su tutti i lati e toglierle. Tagliare i chicchi dalle pannocchie. Nella stessa padella cuocere la zucchina per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto, aggiungere di nuovo il mais, quindi condire.

Polenta

Portare a bollore l'acqua, salare. Versare la semola di mais e, continuando a mescolare, cuocere a fuoco molto basso per ca. 2 min. fino a ottenere una polenta densa. Aggiungere il formaggio e condire. Impiattare la polenta con il topping.

Buono a sapersi
Suggerimento Distribuire sopra 2 rametti di origano spezzettati.

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