Poulet-Tacos mit Erdbeersalsa

Name: Poulet-Tacos mit Erdbeersalsa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenpüree; ½ TL geräucherter Paprika; 3 EL Aceto balsamico bianco; 2 dl Hühnerbouillon; 250 g Erdbeeren; 6 Poulet-Steaks ohne Haut (ca. 500 g); ½ Gurke; 1 Dose Maiskörner; 1 Limette; 1 roter Chili; Salz, nach Bedarf; 10 Mais-Tortillas (ca. 200 g); 200 g Crème fraîche; 4 Zweiglein Koriander; 2 EL Röstzwiebeln

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenpüree

½ TL geräucherter Paprika

3 EL Aceto balsamico bianco

2 dl Hühnerbouillon

100 g Erdbeeren

6 Poulet-Steaks ohne Haut (ca. 500 g)

Salsa

½ Gurken

150 g Erdbeeren

2 EL Olivenöl

1 Dose Maiskörner (ca. 140 g)

1 Limette

1 roter Chili

Salz, nach Bedarf

1 Schalotte

Tacos

10 Mais-Tortillas (ca. 200 g)

200 g Crème fraîche

4 Zweiglein Koriander

2 EL Röstzwiebeln

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Poulet

Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree und Paprika beigeben, kurz mitdämpfen. Aceto dazu giessen, auf die Hälfte einköcheln. Bouillon dazugiessen, Erdbeeren in Würfeli schneiden, beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren.

Poulet beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. schmoren.

Poulet herausnehmen, mit 2 Gabeln zerzupfen. In dieser Zeit die Kochflüssigkeit auf ca. 1 1/2 dl einkochen, Poulet wieder beigeben, mischen.

Salsa

Gurke entkernen, mit den Erdbeeren in Würfeli schneiden.

Maiskörner abspülen und abtropfen. Chili entkernen, Schalotte schälen, beides fein hacken. Alles mit dem Öl mischen. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, wenig Schale dazureiben und 1 EL Saft beigeben, mischen, salzen.

Tacos

Tortillas nach Angabe auf der Verpackung erwärmen. Crème fraîche auf die Tortillas verteilen, Poulet und Salsa darauf geben. Korianderblättchen abzupfen, mit den Röstzwiebeln darüberstreuen.

How-tos

Rezept drucken

«Poulet-Tacos mit Erdbeersalsa»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern