Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Salatsauce
Buchweizen
Topping
Salat
Und so wirds gemacht
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Salatsauce
Senf, Essig, Ahornsirup, Öl und Wasser verrühren. Von der Zitrone wenig Schale dazureiben, Saft auspressen, beigeben, würzen.
Buchweizen
Buchweizen im Salzwasser ca. 3 Min. kochen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen.
Buchweizen mit einer Gabel lockern, warm mit der Hälfte der Salatsauce mischen.
Topping
Landjäger schälen, in Würfeli schneiden, in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten.
Kerne beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. Topping auf Haushaltpapier abtropfen.
Salat
Mais abspülen und abtropfen. Radiesli in Schnitzchen und Sellerie in Würfeli schneiden. Rucola grob schneiden. Alles mit dem Buchweizen mischen, restliche Sauce und Topping kurz vor dem Servieren darauf verteilen.
| Hinweis: | Zum Mitnehmen den Salat ohne Sauce in Gläser schichten, Sauce und Topping separat zugedeckt kühl stellen. Kurz vor dem Essen die Salatsauce und das Topping unter den Salat mischen. |
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