Grillgemüse-Wurst-Platte

Name: Grillgemüse-Wurst-Platte
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Tomaten; 2 EL Pesto rosso; 1 EL Tomatenpüree; 1 TL Olivenöl; 1 EL Basilikum; 200 g saurer Halbrahm; 1 EL Honigsenf; 1 TL milder Curry; 2 Prisen Salz; 400 g Rispen-Cherry-Tomaten; 250 g Snack-Peperoni; 2 Zucchetti; 1 EL Olivenöl; ¼ TL Salz; 2 Bauernbratwürste; 8 Cipollatas; 2 Cervelats

Das brauchts

8 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Dips

2 Tomaten, fein gerieben

2 EL Pesto rosso

1 EL Tomatenpüree

1 TL Olivenöl

1 EL Basilikum, fein geschnitten

200 g saurer Halbrahm

1 EL Honigsenf

1 TL milder Curry

2 Prisen Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

400 g Rispen-Cherry-Tomaten

250 g Snack-Peperoni, längs halbiert

2 Zucchetti, längs halbiert

1 EL Olivenöl

¼ TL Salz

2 Bauernbratwürste

8 Cipollatas

2 Cervelats

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Und so wirds gemacht

Dips

Für den Tomatendip die Tomaten, Pesto, Tomatenpüree und Öl verrühren, Basilikum daruntermischen. Für den Senfdip sauren Halbrahm, Senf, Curry und Salz verrrühren. Beide Dips bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Gemüse mit dem Öl mischen, salzen. Gemüse und Würste bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Zucchetti und Würste in Scheiben schneiden, mit den Dips, Peperoni und Tomaten auf einer Platte anrichten.

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