Plateau de légumes grillés et de saucisses

Name: Plateau de légumes grillés et de saucisses
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tomates; 2 cs pesto rosso; 1 cs purée de tomates; 1 cc huile d'olive; 1 cs basilic; 200 g demi-crème acidulée; 1 cs moutarde au miel; 1 cc curry doux; 2 pincées sel; 400 g tomates cerises en grappe; 250 g poivrons snack; 2 courgettes; 1 cs huile d'olive; ¼ cc sel; 2 saucisses à rôtir paysannes; 8 chipolatas; 2 cervelas

Il vous faut

8 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Dips

2 tomates râpées fin

2 cs de pesto rosso

1 cs de purée de tomates

1 cc d'huile d'olive

1 cs de basilic ciselé

200 g de demi-crème acidulée

1 cs de moutarde au miel

1 cc de curry doux

2 pincées de sel

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

400 g de tomates cerises en grappe

250 g de poivrons snack coupés en 2 dans la longueur

2 courgettes coupées en 2 dans la longueur

1 cs d'huile d'olive

¼ cc de sel

2 saucisses à rôtir paysannes

8 chipolatas

2 cervelas

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Voici comment faire

Dips

Dip à la tomate: mélanger les tomates râpées, le pesto, la purée de tomates et l'huile, ajouter le basilic et mélanger le tout. Dip à la moutarde: mélanger la demi-crème acidulée, la moutarde, le curry et le sel. Couvrir les dips et les mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Mélanger les légumes et l'huile, saler. Faire griller les légumes et les saucisses à braise / température moyenne (env. 200 °C) et à couvert pendant env. 15 min. en les retournant de temps en temps. Couper les courgettes et les saucisses en tranches, les dresser sur un plateau avec les dips, poivrons et les tomates.

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