Gebratene Auberginen mit Jogurt

Gebratene Auberginen mit Jogurt

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 148 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 16 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Auberginen

Öl zum Braten
2 Auberginen, in Würfeln
500 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Anrichten

90 g Jogurt nature
½ Bund Dill, fein geschnitten
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Auberginen

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Auberginen ca. 10 Min. anbraten, Tomaten beigeben, würzen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.

Anrichten

Jogurt und Dill mischen, würzen, zu den Auberginen servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Basilikum, fein geschnitten.

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