Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pizzateig
Erdbeersauce
Belag
Backen
Und so wirds gemacht
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Pizzateig
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser, Öl und Basilikum beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Erdbeersauce
Öl in einer Pfanne erwärmen. Erdbeeren und Zucker beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto beigeben, würzen, zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln, pürieren, beiseite stellen.
Belag
Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30 x 40 cm) auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Erdbeeren und Mozzarella darauf verteilen, würzen.
Backen
Ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Käse, Basilikum und beiseite gestellte Erdbeersauce darauf verteilen.
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