Rauchige Peperoni-Marinade

Name: Rauchige Peperoni-Marinade
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Knoblauchzehen; ½ rote Peperoncini; ½ TL geräucherter Paprika; 2 EL roter Portwein; 1 Glas grillierte Peperoni in Öl

Das brauchts

1 dl

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

1 Glas grillierte Peperoni in Öl (ca. 100 g)

2 EL roter Portwein

1 Knoblauchzehe

½ roter Peperoncino, entkernt, in Stücken

½ TL geräucherter Paprika

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Und so wirds gemacht

Marinade

Peperoni abtropfen, mit 4 EL des abgetropften Öls und allen restlichen Zutaten pürieren.

Gut zu wissen

Hinweis:	Grillgut mit ⅔ der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 2 Std. (idealerweise über Nacht) marinieren. Marinade abstreifen, Grillgut salzen, grillieren, mit der restlichen Marinade bestreichen.
Passt zu:	Spiessli mit Halloumi, Zucchetti und Radiesli.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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