Griechische Osterguetzli

Griechische Osterguetzli

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 66 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

40 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

125 g Butter, weich
125 g Zucker
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
1 Prise Salz
1 Orange, heiss abgespült, trocken getupft
1 Ei
300 g Weissmehl
1 TL Backpulver

Formen

1 Eigelb
1 EL Milch oder Wasser
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Butter in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillesamen und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren. Von der Orange Schale fein dazureiben, ½ Saft auspressen und beiseite stellen. Ei darunterrühren, weiterrühren bis die Masse heller ist. Orangensaft darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, rasch unter die Eimasse geben, zu einem Teig zusammen fügen. Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Formen

Eine baumnussgrosse Portion Teig zu einer dünnen Rolle formen, eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Eigelb und Milch verrühren, Teigstücke damit bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.
Hinweis: Dies ist eine Abwandlung des griechischen Ostergebäcks Kulurakia Passhalina und ist nicht authentisch.

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