Salzige Dutch-Baby-Pancakes

Name: Salzige Dutch-Baby-Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 2 dl Milch; 75 g Weissmehl; 1 TL Backpulver; ½ TL Curry; 1 Prise Salz; 3 Rüebli; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; ¼ TL Salz; 50 g Cashew-Nüsse; 1 Landjäger; 2 EL Butter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

3 Eier

2 dl Milch

75 g Weissmehl

1 TL Backpulver

¼ TL Curry

1 Prise Salz

1 Rüebli, fein gerieben

Topping

2 EL Olivenöl

1 EL Honig

¼ TL Curry

¼ TL Salz

2 Rüebli, längs geviertelt, in Stängeli

50 g Cashew-Nüsse (gewürzt), grob zerdrückt

1 Landjäger, in Würfeli

Backen

2 EL Butter

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Utensilien

Für eine ofenfeste Bratpfanne

Und so wirds gemacht

Teig

Eier und Milch mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Mehl, Backpulver, Curry und Salz mischen, Rüebli daruntermischen. Masse unter die Eimasse mischen, ca. 5 Min. weiterrühren.

Topping

Öl, Honig, Curry und Salz verrühren, mit Rüebli, Cashew-Nüssen und Landjäger auf einem mit Backpapier belegten Blech gut mischen.

Backen

Ofen auf 220 °C vorheizen. Butter in die ofenfeste Bratpfanne geben, im Ofen schmelzen. Teig beigeben. Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen. Rüebli auf der untersten Rille mitbacken.

Gut zu wissen

Tipp:	Koriander darüberzupfen.

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«Salzige Dutch-Baby-Pancakes»

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