Pancakes salés à la néerlandaise

Name: Pancakes salés à la néerlandaise
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 de carottes; 50 g de noix de cajou; 2 cs d’huile d'olive; 75 g de farine blanche; 1 de cc de poudre à lever; 3 œufs; 2 dl de lait; 2 cs de beurre; 1 cs de miel; 1 gendarmes; ½ de cc de curry; 1 pincée de sel; ¼ de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

3 œuf

2 dl de lait

75 g de farine blanche

1 de cc de poudre à lever

¼ de cc de curry

1 pincée de sel

1 de carotte râpée fin

Topping

2 cs d’huile d'olive

1 cs de miel

¼ de cc de curry

¼ de cc de sel

2 de carotte coupées en quatre dans la longueur puis en bâtonnets

50 g de noix de cajou (épicées), grossièrement émiettées

1 gendarme coupé en dés

Cuisson

2 cs de beurre

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Ustensiles

Pour une poêle allant au four

Voici comment faire

Pâte

Faire mousser les œufs et le lait pendant env. 5 min. au batteur électrique. Mélanger la farine, la poudre à lever, le curry et le sel, puis y ajouter la carotte. Ajouter le tout à la masse aux œufs et mélanger pendant encore env. 5 min.

Topping

Mélanger l'huile, le miel, le curry et le sel, puis mélanger le tout avec les carottes, les noix de cajou et les gendarmes sur une plaque recouvertes de papier cuisson.

Cuisson

Préchauffer le four à 220 °C. Mettre le beurre dans la poêle et le faire fondre au four. Ajouter la pâte et faire cuire env. 20 min. dans la moitié inférieure du four préchauffé. Faire cuire le mélange aux carottes en même temps dans le bas du four.

Bon à savoir

Conseil:	Garnir de coriandre.

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