Baumnuss-Dattel-Rollen

Baumnuss-Dattel-Rollen

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 269 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 27 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

200g Baumnusskerne, fein gehackt
80g entsteinte Datteln, fein gehackt
1EL Sesam
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, Saft beiseite gestellt
¼TL Zimt
1Msp. Nelkenpulver

Rollen

1Päckli Strudelteig (ca. 120 g)
40g Butter, flüssig, etwas abgekühlt

Sirup

1 ½dl Wasser
150g Zucker
2EL Honig
¾EL Rosenwasser
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Füllung

Nüsse und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen.

Rollen

Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, je längs dritteln und quer halbieren (ergibt 24 Teigstücke). Teigstücke mit wenig Butter bestreichen, je zwei Teigstücke aufeinander legen. 2 EL Füllung darauf verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Ränder einklappen, Teigstücke von der Schmalseite her aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, in einen tiefen Teller oder eine kleine Form legen.

Sirup

Wasser mit dem Zucker aufkochen, ca. 5 Min. sirupartig einkochen. Beiseite gestellten Zitronensaft, Honig und Rosenwasser beigeben, ca. 5 Min. weiterkochen. Zuckersirup über die Rollen giessen, auskühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, nach 2 Tagen schmecken die Rollen noch besser.

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