Ungarisches Gulasch

Name: Ungarisches Gulasch
Prep time: 20 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Öl; 800 g Rindsvoressen; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Majoranblättchen; 1 TL Kümmel; 2 TL Rosenpaprika; 1 TL Salz; 3 dl Fleischbouillon; 500 g festkochende Kartoffeln; 1 gelbe Peperoni; 1 rote Peperoni; 1 Dose gehackte Tomaten

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fleisch

1 EL Öl

800 g Rindsvoressen

3 Zwiebeln, in Streifen

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Majoranblättchen, fein geschnitten

1 TL Kümmel

2 TL Rosenpaprika

1 TL Salz

3 dl Fleischbouillon

Gemüse

500 g festkochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln

1 gelbe Peperoni, in Streifen

1 rote Peperoni, in Streifen

1 Dose gehackte Tomaten (ca. 240 g)

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Und so wirds gemacht

Fleisch

Öl in einem Brattopf erhitzen, Fleisch portionenweise rundum anbraten, zurück in den Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. dämpfen, würzen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 3/4 Std. schmoren.

Gemüse

Kartoffeln, Peperoni und Tomaten beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. fertigschmoren.

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