Spaghetti mit Portulak-Pesto

Spaghetti mit Portulak-Pesto

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Person: 883 kcal
, Fett: 53 g
, Kohlenhydrate: 76 g
, Eiweiss: 25 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pesto

100g Portulak (z.B. ProSpecieRara Winterportulak)
60g Sonnenblumenkerne, geröstet
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale, 2 EL Saft
80g geriebener Sbrinz
1 ½dl Rapsöl
½TL Salz

Spaghetti

400g Spaghetti
Salzwasser, siedend
50g Portulak (z.B. ProSpecieRara Winterportulak)
20g Sbrinz, mit dem Sparschäler in Späne geschält
1EL Sonnenblumenkerne, geröstet
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pesto

Portulak, Sonnenblumenkerne und Knoblauch mit Zitronenschale und - saft pürieren. Käse beigeben, Öl darunterrühren, salzen.

Spaghetti

Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti abtropfen. Spaghetti zurück in die Pfanne geben, beiseite gestelltes Kochwasser und Pesto daruntermischen, anrichten. Portulak, Käse und Sonnenblumenkerne darauf verteilen.

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