Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bohnen einweichen
Curry
Anrichten
Und so wirds gemacht
Bohnen einweichen
Bohnen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 2 Std. einweichen. Bohnen abtropfen.
Curry
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen pressen, Kartoffeln in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 5 Min. andämpfen. Bohnen und Kartoffeln ca. 5 Min. mitdämpfen. Currypaste, Tomatenpüree und Zucker kurz mitdämpfen.
Tomaten beigeben, Wasser und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, salzen. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln.
Linsen beigeben, offen unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. fertig köcheln, würzen.
Anrichten
Koriander zerzupfen, Limette in Schnitze schneiden. Dörrbohnen-Curry anrichten, mit Koriander und Limette garnieren.
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