Pastagratin

Name: Pastagratin
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Teigwaren; Salzwasser; 1 EL Olivenöl; 80 g Bratspeck; 400 g Lauch; 150 g tiefgekühlte Erbsli; 4 dl Milch; 2 dl saurer Halbrahm; 1 Ei; 100 g geriebener Gruyère; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 4 EL Pesto

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teigwaren

500 g Teigwaren

Salzwasser, siedend

Auflauf

1 EL Olivenöl

80 g Bratspeck, in Streifen

400 g Lauch, in feinen Ringen

150 g tiefgekühlte Erbsli

4 dl Milch

2 dl saurer Halbrahm

1 Ei

100 g geriebener Gruyère

½ TL Salz

wenig Pfeffer

4 EL Pesto

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Und so wirds gemacht

Teigwaren

Teigwaren im siedenden Salzwasser 5 Min. kochen, abtropfen, in die vorbereitete Form geben.

Auflauf

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Speck ca. 3 Min. knusprig braten, Lauch beigeben, ca. 3 Min. braten, Erbsli beigeben, ca. 1 Min. mitbraten. Gemüse auf den Teigwaren verteilen. Milch, saurer Halbrahm, Ei und Käse verrrühren, würzen, darübergiessen. Pesto darauf verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen

Tipp:	Oft hat man zu Hause viele Teigwarenpäckli angebraucht. Diese kann man gut mischen und für diesen Auflauf verwenden.

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