Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tatar
Spargeln
Anrichten
Und so wirds gemacht
Tatar
Limettenschale- und saft und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel verrühren. Fleisch beigeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Spargeln
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Spargeln ca. 3 Min. rührbraten, salzen.
Anrichten
Crème fraîche mit Wasabi verrühren, salzen, Sauce auf Tellern verteilen. Fleisch mit Eigelb, Schnittknoblauch, Sesam und der Hälfte der Kresse mischen, salzen. Tatar mithilfe eines Ausstechers auf der Crème anrichten. Restliche Kresse mit den Spargeln darauf verteilen.
| Dazu passt: | Toast oder Brioche |
|---|
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