Bohnen-Poulet-Pfanne

Bohnen-Poulet-Pfanne

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 473 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 19 g
, Eiweiss: 46 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pesto

½Bund Pfefferminze
½Bund Dill
30g Mandeln
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
3EL Wasser
40g geriebener Parmesan
½TL Salz
3EL Olivenöl

Poulet

5dl Hühnerbouillon
1EL Zitronensaft
1 Zwiebel, in feinen Streifen
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 Lorbeerblätter
½TL gemischte Pfefferkörner, zerstossen
4 Pouletbrüstli

Bohnen

125g Wirz, in feinen Streifen
2Dosen weisse Bohnen (je ca. 400 g), abgespült, abgetropft
Salz, nach Bedarf
½Bund Pfefferminze, Blättchen abgezupft
½Bund Dill, zerzupft
1EL Olivenöl
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pesto

Pfefferminze, Dill, Mandeln, Zitronenschale und -saft mit dem Wasser pürieren. Käse und Salz beigeben, mischen. Öl darunterrühren.

Poulet

Bouillon, Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer in einer Pfanne aufkochen. Poulet beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Poulet herausnehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen.

Bohnen

Wirz zum Sud geben, ca. 5 Min. köcheln, salzen. Bohnen beigeben, ca. 5 Min. mitköcheln. Poulet beigeben, nur noch heiss werden lassen. Poulet und Bohnen mit dem Sud in tiefen Tellern anrichten, Pesto und Kräuter darauf verteilen, Öl darüberträufeln.

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