Kürbis-Kartoffelpüree

Kürbis-Kartoffelpüree

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 312 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Püree

200 g Kürbiswürfel, nochmals halbiert
200 g gekochte Kartoffeln, in Würfeli
1 dl Wasser
3 Zweiglein Thymian
1 TL Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL Salz

Topping

2 EL Olivenöl
200 g Kürbiswürfel, geviertelt
½ dl Wasser
200 g gekochte Kartoffeln, in Würfel
3 TL Dukkah (Gewürzmischung)
¼ TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Püree

Kürbis, Kartoffeln, Wasser und Thymian in eine Pfanne geben, würzen, ca. 20 Min. sehr weich kochen, Thymian entfernen, Gemüse pürieren, würzen.

Topping

Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis beigeben, Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Kartoffel beigeben, würzen, ca. 5 Min. rührbraten. Topping auf dem Püree verteilen.

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