Purée de pommes de terre à la courge

Purée de pommes de terre à la courge

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 312 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 41 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Purée

200g de dés de courge, coupés à nouveau en deux
200g de pommes de terre cuites coupées en dés
1dl d’eau
3brins de thym
1cc de Dukkah (mélange d'épices)
¼cc de sel

Garniture

2cs d’huile d'olive
200g de dés de courge coupés en quatre
½dl d’eau
200g de pommes de terre cuites coupées en dés
3cc de Dukkah (mélange d'épices)
¼cc de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Purée

Mettre les dés de courge et de pomme de terre dans une casserole avec l'eau et le thym, assaisonner et faire cuire env. 20 min. jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Mixer le tout et assaisonner.

Garniture

Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les dés de courge et l'eau, couvrir puis laisser mijoter pendant env. 5 min. Ajouter les dés de pommes de terre, assaisonner, faire revenir pendant env. 5 min. Garnir la purée avec les dés de courge et de pomme de terre.

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