Was möchtest du kochen?
Langsam aber sicher geht der Sommer zu Ende und der goldige Herbst steht vor der Tür. Mit ihm kommt für mich auch immer wieder die Suppen Zeit zurück. Diese Kartoffelsuppe ist sehr simpel, bekommt aber durch das Topping einen extra „Crunch“ und ist somit eine vollwertige Mahlzeit!
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffelsuppe
Crunch
Anrichten
Und so wirds gemacht
Kartoffelsuppe
Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Kartoffeln ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren. Rahm dazugiessen, würzen.
Crunch
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch, Nüsse und Rosmarin beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten.
Anrichten
Suppe in Schalen anrichten, Créme fraîche und Crunch darauf verteilen.
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