Kartoffelsuppe mit Biss

Name: Kartoffelsuppe mit Biss
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bündnerfleisch; 50 g Baumnusskerne; 700 g mehligkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 TL Rosmarin; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Olivenöl; 4 EL Crème fraîche; 1 dl Vollrahm; 1 Liter Gemüsebouillon

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffelsuppe

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, grob gehackt

700 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken

1 Liter Gemüsebouillon

1 dl Vollrahm

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Crunch

1 EL Olivenöl

50 g Bündnerfleisch, in Streifen

50 g Baumnusskerne, grob gehackt

2 TL Rosmarin, fein geschnitten

Anrichten

4 EL Crème fraîche

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kartoffelsuppe

Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Kartoffeln ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren. Rahm dazugiessen, würzen.

Crunch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch, Nüsse und Rosmarin beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten.

Anrichten

Suppe in Schalen anrichten, Créme fraîche und Crunch darauf verteilen.

Rezept drucken

«Kartoffelsuppe mit Biss»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Kartoffelsuppe mit Biss

Swipe & Cook