Läckerli mit Trockenfrüchten

Läckerli mit Trockenfrüchten

Gesamt: 3 Std. 43 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 72 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

40 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Teig

125g gemahlene Mandeln
60g Mandeln, grob gehackt
60g Haselnüsse, grob gehackt
100g entsteinte Dörrpflaumen, fein gehackt
100g saure getrocknete Aprikosen , fein gehackt
125g Zucker
3EL helles Dinkelmehl oder Weissmehl
½TL Zimt
½TL Backpulver
2EL flüssiger Honig
2 frische Eiweisse
1Prise Salz

Backen pro Blech

50g Puderzucker
1TL Zitronensaft
1TL Zwetschgenschnaps
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Mandeln und alle Zutaten bis und mit Honig in einer Schüssel mischen. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, daruntermischen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.

Formen

Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen. Oberes Papier entfernen, Teig in ca. 4x2 cm grosse Rechtecke schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen pro Blech

Ca. 13 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Puderzucker, Zitronensaft und Schnaps verrühren, Leckerli noch warm damit bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken ca. 3 Wochen.

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