Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kaki Konfitüre
Marronimousse
Und so wirds gemacht
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Kaki Konfitüre
Kakistücke und Zitronensaft in einer Pfanne zugedeckt ca. 5 Min. weichköcheln, pürieren, durch ein Sieb streichen. Gelierzucker beigeben, aufkochen, ca. 2 Min. sprudelnd kochen, auskühlen.
Marronimousse
Marronipürree mit der Hälfte des Schlagrahms mit dem Schwingbesen glatt rühren. Restlichen Schlagrahm sorgfältig darunterziehen.
Marmorierung
Mit einer Gabel die Kakimasse sorgfältig unter die Marronimasse ziehen, marmorieren, zugedeckt ca. 2 Std. kühlstellen.
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