Reisnudel-Bowls

Reisnudel-Bowls

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 330 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 30 g
, Eiweiss: 25 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Reisnudeln

125g Reisnudeln
Wasser, siedend

Hackfleisch

1EL Sesamöl
400g Hackfleisch (Schwein)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zitronengras Stängel, Inneres fein gehackt
4cm Ingwer, fein gerieben
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
½Bund Thai-Basilikum, fein geschnitten
1Bund Koriander, fein geschnitten
1 ½dl Fleischbouillon
2EL Fischsauce
2 ½EL Reisessig

Bowl

1 Gurke, geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben
½Bund Thai-Basilikum, Blätter abgezupft
1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
½Bund Koriander, Blätter abgezupft
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Und so wirds gemacht

Reisnudeln

Reisnudeln im Wasser ca. 10 Min. aldente kochen, abtropfen.

Hackfleisch

Öl in einer weiten Bratpfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und Chili in derselben Pfanne ca. 2 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Kräuter daruntermischen. Bouillon, Fischsauce und Reisessig dazugiessen, aufkochen.

Bowl

Reisnudeln, Hackfleisch, Gurke und Kräuter in Bowls verteilen. Limette dazu servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Pfefferminze, Blätter abgezupft, dazu servieren.

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